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Azzurro Fest – Sciacca

L’Azzurro Fest, Festival International de la Méditerranée à Sciacca, est l’un des événements gastronomiques les plus représentatifs del territorio. L’objectif est valorizzare ciò che rende la Sicile celebre dans le monde : ses produits, ses saveurs et la sua tradition culinaire millénaire.

Au cœur de l’Azzurro Village se trouve l’“Azzurro Street Food”, un parcours thématique dédié au monde savoureux du street food sicilien, oggi più attuale che mai. Le festival se transforme ainsi en une petite Vuccirìa, où des professionnels du secteur préparent des plats traditionnels et des créations modernes, cuisinés et servis à la vue des visiteurs. Un marché composé de cinq stands accueille le public avec cinq arômes, cinq spécialités, toutes liées au poisson de la Méditerranée.

Parmi les dégustations proposées :

Le classique panino con le panelle revisité avec des panelle au gambas de Sciacca et pistaches de Bronte, le polpo bollito préparé selon la tradition, le couscous de poisson “incocciato” à la main, et la pizza saccense, spécialité locale garnie de sardes salées pêchées dans les eaux de Sciacca. La grande nouveauté du festival sont les “Arancine ai Due Neri”, créées en collaboration avec un groupe Slow Food sicilien : une à l’encre de seiche, l’autre au porc noir des Nebrodi.

L’Azzurro Street Food propose également un Tour de dégustation avec six caves siciliennes. Avec un verre et une pochette fournis, les visiteurs peuvent découvrir six étiquettes locales qui s’harmonisent parfaitement avec les plats du parcours gastronomique.

L’événement coinvolge aussi les élèves de la section hôtelière de l’I.I.S.S. Calogero Amato Vetrano de Sciacca, qui mettent en pratique leurs compétences grâce à une collaboration attiva avec le Festival. L’Azzurro Fest est une vitrine de la grande cuisine du territoire, de la riche tradition viticole sicilienne et des matières premières d’excellence que la région offre.

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