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Cous Cous Fest – San Vito Lo Capo

Le Cous Cous Fest est le Festival International de l’Intégration Culturelle, un rendez-vous incontournable qui se renouvelle depuis dix-huit ans.

C’est une fête de saveurs et de cultures qui célèbre le couscous comme plat de la paix, commun à de nombreux peuples et capable de réunir à San Vito Lo Capo dix pays différents dans un esprit de dialogue et de partage.

Depuis 1998, le Cous Cous Fest est l’un des événements les plus emblématiques de l’été à San Vito Lo Capo, un tourbillon de parfums, de couleurs et de saveurs venus du monde entier.

Né du désir de rassembler autour d’un plat simple de la cuisine méditerranéenne la passion pour la gastronomie, l’échange culturel et l’intégration entre les peuples, le festival attire chaque année de grands chefs venus des cinq continents. Ils se retrouvent dans ce coin splendide de Sicile pour vivre une expérience unique, cuisiner avec bonne humeur et présenter des couscous originaux et savoureux devant un public toujours plus nombreux.

Dix jours riches en événements…

…où vous pourrez déguster le couscous préparé de mille façons différentes, participer à des rencontres culturelles, des ateliers de cuisine, des talk-shows, et profiter le soir, sur la Piazza Santuario, de concerts et spectacles avec des artistes de renommée internationale.

Aujourd’hui, le couscous est indissociable de San Vito Lo Capo : il n’est plus seulement une recette, mais un véritable pont entre cultures et religions, entre fête, convivialité et désir d’un monde meilleur. Pendant la manifestation, toute la ville se transforme en un vaste laboratoire gastronomique à ciel ouvert.

Les recettes les plus créatives se mêlent aux saveurs anciennes, laissant place à la fantaisie sans jamais oublier la tradition.

Dans le village gastronomique, de nombreux stands proposent plus de 30 recettes différentes de couscous… le plus difficile sera de choisir !

Impossible de résister aux douceurs siciliennes : cannoli, cascatelle, biscuits aux amandes, le tout accompagné d’excellents vins locaux.

Et pour ceux qui souhaitent apprendre à préparer le couscous et découvrir la technique traditionnelle de l’“incocciatura”, il est possible de participer aux ateliers organisés tout au long du festival.